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俗话说：“秋吃豆，赛过肉”，这话真不假，豆类不仅营养丰富，还能在干燥的秋季为身体提供滋润和能量，黑豆和花生，这两种常见食材，就是秋季养生不二之选。

黑豆，被誉为“豆中之王”，花生，被称为“长生果”，当黑豆遇上花生，它们养生功效更是翻倍，特别适合老年人食用。

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今天，分享婆婆经常吃的——黑豆花生馒头，松软香甜，特别好消化，越吃越健康。

推荐食谱：【黑豆花生馒头】

准备食材：黑豆、花生、面粉、白糖、发酵粉

制作步骤：

1.把黑豆倒入大碗中，倒入清水洗净后把水倒掉，再加入温水浸泡，碗中放入适量花生米，倒入清水浸泡30分钟。    

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2.黑豆泡得像胖乎乎的样子后，控水捞出来放到盘子里。花生也泡好了，洗干净后控水捞出来备用。

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3.在料理机里倒入泡好的黑豆和花生米，接着打入两颗鸡蛋，再加入100毫升纯牛奶，打成糊，尽量打细一点。打好之后倒入大碗中。    

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4.在大碗中加入四克的酵母粉、一勺白糖，用筷子搅拌均匀使酵母粉融化，再加入一勺玉米面，少量多次地加入面粉，边倒边搅拌，再加入一勺炒熟的黑芝麻。

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5.搅成面絮之后，下手和成面团，揉成光滑的面团。锅中放一些温水，把面团放进去，盖上盖子发酵，这样发酵得快一些。   

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6.准备一把洗干净的红枣，用剪刀剪开取出枣核，再切碎后放入盘中备用。当面发酵至全是蜂窝状时，把切碎的红枣加入面团中，用手翻拌均匀。

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7.面板上撒点干面，把面团取出来揉一揉。然后搓成长条，切成大小均匀的剂子。取一个面剂揉成圆形，整理成馒头的形状。一次全部做完后放入蒸锅里，中间留一点空隙，进行二次醒发15分钟左右。    

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8.当馒头醒得像胖乎乎的样子时，盖上盖子大火蒸20分钟。时间到了以后焖五分钟再打开盖子。这样做出的馒头蓬松暄软又香甜，黑豆和这些食材搭配营养非常丰富，补气补血又养颜，非常适合老人和孩子食用。

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以下是三个小贴士

1.适量为宜：虽然黑豆花生营养丰富，但也不能贪吃哦，黑豆和花生都含有一定的热量，吃多了容易消化不良。

2.搭配均衡：养生讲究的是全面均衡，不能光吃黑豆花生就完事了。    

3.烹饪方法：黑豆和花生都比较难煮烂，需要提前浸泡。

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90岁的婆婆通过常吃黑豆花生馒头，不仅气色好、精神足，还越吃越健康，黑豆和花生的搭配，不仅味道醇厚，更有着多种养生功效。

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